CERVEZA ARTESANAL CON CAFÉ COCLA x 330 ml.
COCLA
S/ 10.00
La cerveza artesanal de café, o coffee beer, es una fusión que incorpora café (generalmente en cold brew o infusión) durante la cocción o maduración, resultando en cervezas oscuras y robustas con notas a chocolate amargo y tostado. Con estilos como Stout o Porter, ofrecen sabores intensos, un cuerpo cremoso y un final semi seco.
Características y Detalles:
- Producción: Se elabora añadiendo granos de café o infusiones durante la cocción para que el mosto absorba los sabores, o utilizando técnicas como el cold brew.
- Perfiles de Sabor: Suelen ser cervezas oscuras con marcados aromas a chocolate, frutos secos y café tostado intenso.
- Ejemplos en Perú: La cervecería 7 Vidas ha colaborado con Dark Academia Coffee para una Breakfast Oatmeal Stout con café de Cajamarca y cacao. También se encuentran opciones en Cervecería del Valle.
- Variedades: Existen opciones como dry stouts (con notas amaderadas) y combinaciones con ingredientes locales, como el bambú y aguaymanto.
- Ingredientes Clave: Además del café, suelen utilizarse maltas tostadas, avena, y nibs de cacao.
