QUINUA ORGANICA ROJA CABANA 3901 x 400 g.

En el año 2001, se constituye la Asociación Central de Productores Multisectorial Cabana – ASCENPROMUL – CABANA con cuatro Organizaciones de base con aproximadamente 70 socios, conformado por 601 socios, 73% de mujeres y el 27% son varones. A partir del año 2012 inicia la exportación directa de quinua orgánica perlada a diferentes países del mundo, principalmente a Estados Unidos, Alemania, Francia, Holanda entre otros, fortaleciendo de esta manera año tras año nuestra cooperativa, gracias a este tan valioso producto en beneficio de nuestros productores socios.

La quinua roja orgánica es un pseudocereal de alto valor nutricional, rico en proteínas, fibra y minerales (especialmente hierro), ideal para la salud cardiovascular, el control de la glucosa y la energía física. Aporta más carbohidratos y proteínas que la blanca, siendo excelente para deportistas, ya que mejora la resistencia y la recuperación muscular. 

Principales Beneficios de la Quinua Roja Orgánica:

• Alto Valor Nutricional: Contiene los nueve aminoácidos esenciales, hierro (aprox. 7.5mg/100g) y es rica en riboflavina (vitamina B2).
• Ideal para Deportistas: Al tener menos grasa y más carbohidratos que otras variedades, proporciona energía sostenida y mejora la resistencia.
• Salud Cardiovascular y Colesterol: Su fibra y grasas insaturadas ayudan a reducir el colesterol y mejorar la circulación.
• Control de la Diabetes y Peso: Bajo índice glucémico, lo que la hace apta para diabéticos y favorece la saciedad, ayudando en la pérdida de peso.
• Salud Digestiva: Alto contenido de fibra que previene el estreñimiento y mejora el tránsito intestinal.
• Antiinflamatoria y Antioxidante: Rica en quercetina y kaempferol, antioxidantes que protegen el cuerpo.
• Libre de Gluten: Apta para celíacos e intolerantes al gluten.
• Producción Sostenible: Al ser orgánica, se cultiva sin pesticidas ni químicos, protegiendo la salud y el medio ambiente. 

Diferencia de la Quinua Roja:
Comparada con la blanca, la quinua roja mantiene mejor su forma tras la cocción (es más firme y crujiente), tiene un sabor más intenso parecido a la nuez y es ligeramente superior en proteínas y fibra. 

• Proporción: Usa 1 taza de quinoa por 2 tazas de agua o caldo.
• Lavado: Aunque muchas marcas vienen listas para usar, se recomienda enjuagarla bajo el grifo para eliminar la saponina.
• Tostar (Opcional): Saltar la quinoa en una olla con un poco de aceite de oliva durante 2-3 minutos antes de añadir el agua intensifica su sabor a nuez.
• Cocción: Añade el agua y sal al gusto. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20 a 30 minutos.
• Finalización: Estará lista cuando el agua se absorba y el grano parezca traslúcido con un pequeño anillo blanco desprendido.
• Reposo: Apaga el fuego y deja reposar tapado por 5 minutos antes de esponjar con un tenedor.